Guatemala prepara el fiambre más grande del mundo: casi 2 toneladas y récord Guinness

En Guatemala hay un dicho: no hay noviembre sin fiambre. Y este año se lo han tomado al pie de la letra. A pocos días del Día de Todos los Santos, un equipo de cocineros ha preparado el fiambre más grande del mundo: casi 2 toneladas de este plato típico, con su correspondiente récord Guinness.

🥗 ¿Qué es el fiambre?

El fiambre es el plato estrella del 1 de noviembre en Guatemala. Es una especie de ensalada fría gigante en la que cabe de todo: embutidos, carnes, huevo, maíz, chiles, lechuga, cebolla y otras verduras, todo mezclado con su aliño. Cada familia tiene su receta, y prepararlo y compartirlo en estas fechas es toda una tradición.

🏆 4.325,9 libras de récord

El intento se hizo el pasado sábado 24 de octubre en la Plaza Central de Ciudad Cayalá, en Ciudad de Guatemala, organizado por la marca de alimentación Toledo. Un adjudicador de Guinness World Records pesó y examinó el plato, que alcanzó las 4.325,9 libras, unos 1.960 kilos.

Después, el fiambre se repartió entre el público en una fiesta con música en directo, demostraciones de tejido tradicional y otras actividades de la cultura guatemalteca.

"Para Toledo, el fiambre es mucho más que una receta de temporada: es familia, unión y orgullo por lo nuestro."
— Juan José Gutiérrez Herrarte, director comercial de Soluciones Cárnicas

🎓 Un récord con buena causa

Además, el récord tenía premio para otros: de cada porción vendida, tanto en preventa como el día del evento, se destinan 100 quetzales a becas para que jóvenes guatemaltecos estudien en escuelas de cocina. Los fondos los gestiona el Club Rotario Guatemala de la Ermita.

Foto de portada: un fiambre guatemalteco, de Luisfi, bajo licencia CC BY-SA 3.0. Imagen ilustrativa, no es el fiambre del récord.